Вкусно и полезно!
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт
- Морковь – 150 г (натертая)
- Творог обезжиренный – 4 ст. л
- Мука из овсяных отрубей – 8 ст. л
- Разрыхлитель 1,5 ч. л
- Масло оливковое – 2 ч. л
- Имбирь порошок – 0,5 ч. л
- Подсластитель — по вкусу
Крем:
- Творог обезжиренный – 400 г
- Молоко 1% – 2 ст. л
- Подсластитель — по вкусу
Для украшения:
- Семена льна – 2 ч. л
Приготовление:
- Включаем духовку. Морковь чистим и натираем на мелкой терке. Творог растираем с подсластителем и маслом. Яйца взбиваем, добавляем растертый творог, имбирь и разрыхлитель. Просеиваем отруби. Добавляем морковь и перемешиваем. Выкладываем в форму.
- Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Готовность определяем деревянной палочкой – она должна быть сухая. Достаем, вынимаем из формы – из силикона это очень легко делается.
- Остудить корж, затем разрезать на половинки поперек и вдоль. Получилось 4 золотистых коржа.
- Крем готовим очень просто, пока корж печется: взбиваем мягкий творог с подсластителем. Если творог густой, можно добавить пару ложек молока либо йогурта. Крем должен держать форму, но и быть достаточно жидким, чтобы пропитать коржи.
- Собираем торт. Делим крем на 2 части. Одной частью промазываем коржи кремом. Второй частью смазываем края и верх. Можно воспользоваться кондитерским мешком для украшения торта. Сверху – посыпка из молотых семян льна. Они имеют приятный ореховый вкус, что в данном рецепте очень кстати!
Приятного аппетита!